June 24, 2009

Wandelende brouwerij

Bierproduktie i.s.m. de Roerstok

de Roerstok

Bierbrouwen op Moerenburg

Henriëtte Waal ontwikkelt in samenwerking met amateur bierbrouwersvereniging De Roerstok (Tilburg) een wandelende brouwerij. Hoe ziet een landschap eruit als het op de tong wordt waargenomen? Wat als een recept de vorm van een wandeling heeft? Amateurbrouwers worden gekoppeld aan het RWZI-terrein door het landschap te gebruiken als wandelende ingrediententuin. We gaan een poging doen een buitenbrouwerij te maken, we zullen een tussenlandproduct ontwikkelen en wandelingen die daar bij horen. Rondom dit plan worden een aantal kruidenverzamel- / inventariasatietochten georganiseerd in samenwerking met de KNNV, de Roerstok en het Waterslot. Ook vinden er vanaf augustus een aantal openbare brouwdagen plaats.